Se você é fã da culinária árabe e adora experimentar novos sabores, a receita de falafel com molho de iogurte é uma ótima opção para incluir no seu cardápio. O falafel é uma deliciosa bolinha frita feita à base de grão-de-bico e temperos, enquanto o molho de iogurte garante um toque refrescante e cremoso para acompanhar. A combinação desses dois pratos resulta em uma refeição saborosa e cheia de aromas.
Ingredientes necessários para o falafel:
- 400g de grão-de-bico cozido
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Para preparar o falafel, basta misturar todos os ingredientes em um processador de alimentos até obter uma massa homogênea. Em seguida, modele pequenas bolinhas com a massa e frite em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes. Escorra em papel toalha e sirva quente, acompanhado do molho de iogurte.
Passo a passo para preparar o molho de iogurte:
- 1 xícara de iogurte natural
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
- Sal e pimenta a gosto
Para preparar o molho de iogurte, basta misturar todos os ingredientes em um recipiente até obter uma consistência cremosa e homogênea. Ajuste o sal e a pimenta conforme o seu gosto e reserve na geladeira até a hora de servir. Este molho é o complemento perfeito para o falafel, garantindo um contraste de sabores e texturas na sua refeição.
A receita de falafel com molho de iogurte é uma opção versátil e deliciosa para surpreender seus convidados em um jantar especial ou para adicionar mais sabor ao seu dia a dia. Experimente fazer em casa e aproveite o prazer de cozinhar pratos cheios de aroma e tempero. Não se esqueça de ajustar os temperos conforme o seu paladar e se delicie com essa combinação clássica da culinária árabe.