A torta de legumes assados é uma opção saudável e deliciosa para quem busca uma refeição leve e cheia de sabor. Neste artigo, vamos apresentar uma receita simples e fácil de seguir para preparar essa torta em casa. Os legumes assados conferem um sabor único e uma textura crocante que certamente agradará a todos.
Ingredientes para a Receita de Torta de Legumes Assados
- 2 abobrinhas médias
- 1 berinjela média
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 200g de cogumelos frescos
- 1 cenoura média
- 1 xícara de ervilhas
- 1 xícara de milho
- 1 xícara de queijo ralado
- 4 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo da Torta de Legumes Assados
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Corte todos os legumes em cubos pequenos.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os demais legumes e os cogumelos à frigideira, refogando por alguns minutos.
- Em um recipiente, bata os ovos, o leite, o queijo ralado, o sal e a pimenta.
- Adicione os legumes refogados à mistura de ovos e despeje em uma forma untada com azeite.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
- Deixe esfriar um pouco antes de servir. Esta torta pode ser consumida quente ou em temperatura ambiente.
Com essa receita simples e cheia de legumes saborosos, você poderá preparar uma torta deliciosa para toda a família. Experimente variar os legumes de acordo com sua preferência e adicione ervas frescas para um toque extra de sabor. A torta de legumes assados é uma opção versátil e nutritiva que certamente se tornará um sucesso em suas refeições.