Receita de Torta de Legumes Assados

A torta de legumes assados é uma opção saudável e deliciosa para quem busca uma refeição leve e cheia de sabor. Neste artigo, vamos apresentar uma receita simples e fácil de seguir para preparar essa torta em casa. Os legumes assados conferem um sabor único e uma textura crocante que certamente agradará a todos.

Ingredientes para a Receita de Torta de Legumes Assados

  • 2 abobrinhas médias
  • 1 berinjela média
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 200g de cogumelos frescos
  • 1 cenoura média
  • 1 xícara de ervilhas
  • 1 xícara de milho
  • 1 xícara de queijo ralado
  • 4 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo da Torta de Legumes Assados

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Corte todos os legumes em cubos pequenos.
  3. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  4. Adicione os demais legumes e os cogumelos à frigideira, refogando por alguns minutos.
  5. Em um recipiente, bata os ovos, o leite, o queijo ralado, o sal e a pimenta.
  6. Adicione os legumes refogados à mistura de ovos e despeje em uma forma untada com azeite.
  7. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
  8. Deixe esfriar um pouco antes de servir. Esta torta pode ser consumida quente ou em temperatura ambiente.

Com essa receita simples e cheia de legumes saborosos, você poderá preparar uma torta deliciosa para toda a família. Experimente variar os legumes de acordo com sua preferência e adicione ervas frescas para um toque extra de sabor. A torta de legumes assados é uma opção versátil e nutritiva que certamente se tornará um sucesso em suas refeições.

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