A sopa de inhame é uma opção saudável e reconfortante para os dias mais frios. O inhame é um tubérculo muito nutritivo, rico em fibras, vitaminas e minerais essenciais para a nossa saúde. Além disso, esta sopa é fácil de preparar e pode ser adaptada com diferentes ingredientes para agradar a todos os paladares.
Ingredientes necessários para a Sopa de Inhame
- 500g de inhame descascado e cortado em pedaços
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura grande cortada em rodelas
- 1 talo de alho-poró fatiado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Passos detalhados para preparar a Sopa de Inhame
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o inhame, a cenoura e o alho-poró e refogue por mais alguns minutos.
- Despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Use um mixer de mão para triturar os legumes até obter a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva a sopa quente, decorada com salsinha picada. Acompanhe com croutons ou pão fresco.
A sopa de inhame é uma opção versátil e saudável para incluir mais vegetais na sua alimentação. Experimente adicionar outros legumes de sua preferência, como abóbora, batata-doce ou brócolis. Esta sopa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, tornando-a uma ótima opção para preparar em grande quantidade e consumir ao longo da semana. Aproveite os benefícios nutricionais do inhame e desfrute de uma refeição reconfortante e saborosa.