A sopa de abóbora com amendoim é um prato delicioso e reconfortante, perfeito para os dias mais frios. A combinação da doçura da abóbora com a crocância e sabor do amendoim resulta em um prato cheio de sabor e textura. Além disso, a sopa é rica em nutrientes, sendo uma opção saudável e nutritiva para incluir na dieta. Aprenda a seguir como preparar essa receita de sopa de abóbora com amendoim.
Ingredientes para a Sopa de Abóbora com Amendoim
- 1 abóbora pequena (aproximadamente 1,5 kg)
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de legumes
- 100g de amendoim torrado e sem sal
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para decorar
Modo de Preparo da Deliciosa Sopa de Abóbora com Amendoim
- Descasque a abóbora, retire as sementes e corte-a em pedaços pequenos.
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até que estejam dourados.
- Adicione os pedaços de abóbora e o caldo de legumes à panela. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.
- Retire a panela do fogo e use um mixer de mão para triturar a sopa até que fique homogênea.
- Leve a sopa de volta ao fogo e adicione o amendoim torrado. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva a sopa decorada com salsa picada e acompanhada de pão fresco.
A sopa de abóbora com amendoim é uma opção versátil e saborosa para ser servida como entrada em um jantar especial ou como prato principal em uma refeição rápida e reconfortante. Experimente essa receita em casa e surpreenda-se com o sabor único dessa combinação de ingredientes. Aproveite para compartilhar essa deliciosa sopa com amigos e familiares e desfrutar de momentos agradáveis à mesa. Bon appétit!