A sopa de abóbora com amêndoas é uma opção deliciosa e reconfortante para os dias mais frios. Com a doçura da abóbora e o crocante das amêndoas, esse prato é perfeito para aquecer o corpo e a alma. Neste artigo, vamos compartilhar a receita e o passo a passo para preparar essa sopa incrível.
Ingredientes necessários para a Sopa de Abóbora com Amêndoas
- 1 abóbora média (aproximadamente 1 kg), descascada e cortada em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 xícara de amêndoas sem sal
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão para decorar
Passo a passo para preparar a deliciosa Receita de Sopa de Abóbora com Amêndoas
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Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
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Adicione a cebola e o alho picados, refogando até ficarem dourados.
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Acrescente os cubos de abóbora e o caldo de legumes, e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.
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Enquanto a sopa cozinha, em uma frigideira separada, toste as amêndoas em fogo médio até dourarem levemente.
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Retire do fogo e reserve algumas amêndoas para decorar a sopa.
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Quando a abóbora estiver cozida, use um mixer ou liquidificador para triturar a sopa até obter uma consistência cremosa.
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Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva em tigelas individuais, decorando com as amêndoas tostadas e folhas de manjericão.
Com esse passo a passo simples, você poderá preparar uma sopa de abóbora com amêndoas cheia de sabor e textura. A combinação da doçura da abóbora com o crocante das amêndoas é simplesmente irresistível. Experimente essa receita em casa e aqueça seu corpo e sua alma com esse prato reconfortante.