Se você é fã de trufas e risoto, esta receita é perfeita para você! O Risoto de Trufas é um prato sofisticado e cheio de sabor, ideal para ocasiões especiais ou para impressionar seus convidados. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, você poderá desfrutar deste delicioso prato em sua própria casa.
Ingredientes para o Risoto de Trufas
- 300g de arroz arbóreo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de legumes
- 100ml de vinho branco seco
- 50g de manteiga
- 50g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite trufado
- Trufas negras ou em conserva
Passo a passo para preparar o Risoto de Trufas
- Em uma panela, aqueça o caldo de legumes e mantenha em fogo baixo.
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite trufado até ficarem transparentes.
- Adicione o arroz arbóreo e refogue por alguns minutos, até que os grãos estejam envolvidos no azeite.
- Acrescente o vinho branco e mexa até que ele seja absorvido pelo arroz.
- Adicione conchas do caldo de legumes, uma de cada vez, mexendo sempre até que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.
- Continue adicionando o caldo até que o arroz esteja al dente, cozido por fora e levemente firme por dentro.
- Retire a panela do fogo e adicione a manteiga, o queijo parmesão, sal e pimenta a gosto.
- Por fim, finalize o risoto com fatias finas de trufas por cima antes de servir. Aproveite!
O Risoto de Trufas é um prato que certamente deixará todos com água na boca. Com a combinação de sabores do arroz cremoso, trufas aromáticas e queijo parmesão, esta receita é uma verdadeira explosão de sabor. Experimente preparar este prato especial em casa e surpreenda seus convidados com um prato digno de restaurante gourmet. Bom apetite!