Quando se fala em risoto, logo pensamos em uma receita sofisticada e deliciosa. E se adicionarmos costela ao prato? O Risoto de Costela é uma opção incrível para quem deseja inovar na cozinha e impressionar os convidados. Com um sabor marcante e uma textura cremosa, este prato com certeza vai conquistar o seu paladar. Confira a seguir os ingredientes e o passo a passo para preparar essa delícia.
Ingredientes para o Risoto de Costela
- 300g de costela bovina
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de carne
- 50g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Passo a passo para preparar o Risoto de Costela
- Em uma panela de pressão, cozinhe a costela com um pouco de água por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja macia. Desfie a carne e reserve.
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até que fiquem dourados.
- Adicione o arroz arbóreo à panela e refogue por alguns minutos. Acrescente o vinho branco e mexa até que seja absorvido pelo arroz.