O risoto de bacalhau é um prato tradicional da culinária portuguesa que combina o sabor marcante do bacalhau com a cremosidade do arroz. Neste artigo, vamos ensinar a preparar essa deliciosa receita passo a passo, para que você possa surpreender seus convidados com um prato cheio de sabor e tradição.
Ingredientes para o Risoto de Bacalhau
- 300g de bacalhau dessalgado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1/2 xícara de vinho branco
- 1 litro de caldo de legumes
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Queijo parmesão ralado
Passo a passo para preparar o Risoto de Bacalhau
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o arroz arbóreo e mexa bem para que todos os grãos sejam envolvidos no azeite.
- Adicione o vinho branco e mexa até que ele evapore.
- Aos poucos, vá adicionando o caldo de legumes, mexendo sempre até que o arroz esteja cozido e o risoto esteja cremoso.
- Finalize adicionando a salsinha picada, o queijo parmesão ralado e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Sirva o risoto de bacalhau quente, acompanhado de uma salada de folhas verdes e um bom vinho branco.
Agora que você conhece a receita do risoto de bacalhau, está pronto para preparar esse prato delicioso e surpreender seus amigos e familiares. Lembre-se de seguir cada passo cuidadosamente para obter um risoto cremoso e cheio de sabor. Experimente essa receita e desfrute de um pedaço da culinária portuguesa no conforto da sua casa. Bom apetite!