O molho pesto é uma receita tradicional italiana que tem conquistado o paladar de pessoas ao redor do mundo. Feito à base de manjericão, alho, queijo parmesão, pinhões e azeite de oliva, o molho pesto é uma opção versátil e deliciosa para acompanhar massas, saladas, carnes e até mesmo sanduíches. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e prática para você preparar o seu próprio molho pesto em casa.

Ingredientes para fazer Molho Pesto

  • 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/3 de xícara de pinhões (ou castanhas de caju)
  • 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta a gosto

Passo a passo para preparar Molho Pesto

  1. Em um processador de alimentos, coloque as folhas de manjericão, o alho, o queijo parmesão e os pinhões.
  2. Bata os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
  3. Com o processador ainda ligado, adicione o azeite de oliva em fio, até que o molho esteja bem incorporado.
  4. Tempere com sal e pimenta a gosto e bata mais um pouco para misturar.
  5. Transfira o molho pesto para um pote de vidro ou recipiente hermético e conserve na geladeira por até uma semana.

Com essa receita simples e prática, você poderá desfrutar do sabor fresco e aromático do molho pesto feito em casa. Experimente servir o pesto com massas recém-cozidas, como o clássico spaghetti, ou como acompanhamento de carnes grelhadas. Se preferir, também pode usar o molho pesto como base para pizzas caseiras ou sanduíches. Seja criativo e aproveite todas as possibilidades que esse molho delicioso pode oferecer!

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