O molho de tomate seco é uma deliciosa opção para dar um toque especial a diversos pratos, desde massas até carnes e saladas. Com o sabor concentrado e a textura única dos tomates secos, ele pode transformar qualquer prato simples em uma verdadeira experiência gourmet. Neste artigo, vamos ensinar como preparar o molho de tomate seco em casa, de forma fácil e rápida.
Ingredientes necessários para a receita de molho de tomate seco
- 200g de tomates secos
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de orégano
- 1 folha de louro
Passo a passo para preparar o molho de tomate seco em casa
- Hidrate os tomates secos em água morna por cerca de 30 minutos.
- Escorra os tomates secos e retire o excesso de água.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
- Adicione os tomates secos, o sal, a pimenta, o açúcar, o orégano e a folha de louro.
- Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando, até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Retire a folha de louro e bata a mistura no liquidificador até obter a consistência desejada.
- Se preferir um molho mais rústico, basta amassar os tomates secos com um garfo em vez de bater no liquidificador.
- Está pronto o seu delicioso molho de tomate seco! Sirva quente sobre massas, carnes grelhadas ou saladas.
Com esta receita simples e prática, você pode preparar um molho de tomate seco caseiro cheio de sabor e personalidade. Experimente também adicionar ervas frescas, como manjericão ou salsa, para dar um toque extra de frescor ao molho. Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana e aproveite o sabor intenso do molho de tomate seco em suas refeições do dia a dia.