Receita de Molho de Tomate Seco

O molho de tomate seco é uma deliciosa opção para dar um toque especial a diversos pratos, desde massas até carnes e saladas. Com o sabor concentrado e a textura única dos tomates secos, ele pode transformar qualquer prato simples em uma verdadeira experiência gourmet. Neste artigo, vamos ensinar como preparar o molho de tomate seco em casa, de forma fácil e rápida.

Ingredientes necessários para a receita de molho de tomate seco

  • 200g de tomates secos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1 folha de louro

Passo a passo para preparar o molho de tomate seco em casa

  1. Hidrate os tomates secos em água morna por cerca de 30 minutos.
  2. Escorra os tomates secos e retire o excesso de água.
  3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
  4. Adicione os tomates secos, o sal, a pimenta, o açúcar, o orégano e a folha de louro.
  5. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando, até que os ingredientes estejam bem incorporados.
  6. Retire a folha de louro e bata a mistura no liquidificador até obter a consistência desejada.
  7. Se preferir um molho mais rústico, basta amassar os tomates secos com um garfo em vez de bater no liquidificador.
  8. Está pronto o seu delicioso molho de tomate seco! Sirva quente sobre massas, carnes grelhadas ou saladas.

Com esta receita simples e prática, você pode preparar um molho de tomate seco caseiro cheio de sabor e personalidade. Experimente também adicionar ervas frescas, como manjericão ou salsa, para dar um toque extra de frescor ao molho. Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana e aproveite o sabor intenso do molho de tomate seco em suas refeições do dia a dia.

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