O caldo verde é uma sopa tradicional portuguesa que é muito apreciada por sua combinação de sabores e texturas. Nesta receita, vamos adicionar um toque especial de milho para dar ainda mais sabor e nutrientes a essa deliciosa sopa.
Ingredientes para a Receita de Caldo Verde com Milho
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 4 espigas de milho
- 1 litro de caldo de legumes
- 200g de couve-galega cortada em tiras finas
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo para preparar o Caldo Verde com Milho
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
- Adicione as batatas e o milho, e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar até que as batatas estejam macias.
- Retire as espigas de milho da panela, espere esfriar um pouco e retire os grãos com uma faca.
- Adicione os grãos de milho de volta à panela e bata a sopa com um mixer ou liquidificador até ficar cremosa.
- Acrescente a couve-galega e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que a couve esteja macia.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva quente.
Com essa receita simples e deliciosa, você poderá desfrutar de um caldo verde ainda mais nutritivo e saboroso. Experimente essa combinação de sabores e surpreenda-se com o resultado!