O Caldo de Milho com Pequi é uma receita tradicional da culinária brasileira, especialmente popular na região do Cerrado. Essa sopa cremosa e saborosa combina a doçura do milho com o sabor único e marcante do pequi, uma fruta típica do cerrado. Se você quer experimentar essa delícia em casa, siga as instruções abaixo.
Ingredientes necessários para o Caldo de Milho com Pequi
- 4 espigas de milho verde
- 500g de pequi descascado e picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo de soja
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Passo a passo para preparar o delicioso Caldo de Milho com Pequi
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o milho verde e o pequi picado, mexendo bem.
- Cubra os ingredientes com água e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, ou até que o milho esteja macio.
- Retire do fogo e espere esfriar um pouco.
- Bata a mistura no liquidificador até obter um creme homogêneo.
- Volte o creme para a panela, acerte o sal e a pimenta-do-reino.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre.
- Sirva quente, decorado com salsinha picada.
Agora que você sabe como preparar o Caldo de Milho com Pequi, experimente essa receita deliciosa e típica do Cerrado brasileiro. Bom apetite!