O Bacalhau à Brás é um prato típico da culinária portuguesa, feito à base de bacalhau desfiado, batatas palha, cebola, alho, azeite e ovos. É uma receita simples e deliciosa, perfeita para servir como prato principal em um almoço ou jantar especial. Neste artigo, vamos compartilhar os ingredientes e o passo a passo para preparar um delicioso Bacalhau à Brás em casa.
Ingredientes para a Receita de Bacalhau à Brás
- 500g de bacalhau desfiado
- 500g de batatas palha
- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
- 6 ovos
- Azeite q.b.
- Salsinha picada q.b.
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo para fazer Bacalhau à Brás
- Comece por dessalgar o bacalhau, colocando-o de molho em água por cerca de 24 horas. Troque a água algumas vezes para garantir que o bacalhau fique bem dessalgado.
- Após dessalgado, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 5 minutos. Escorra a água e desfie o bacalhau em pedaços pequenos.
- Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o alho picados no azeite até dourarem. Adicione o bacalhau desfiado e as batatas palha, mexendo bem para envolver todos os ingredientes.
- Bata os ovos em uma tigela e tempere com sal e pimenta. Despeje os ovos batidos sobre o bacalhau na frigideira e mexa rapidamente, até que os ovos cozinhem e se misturem aos outros ingredientes.
- Finalize com salsinha picada por cima e sirva o Bacalhau à Brás quente, acompanhado de uma salada verde ou arroz branco.
Com essas instruções simples e ingredientes fáceis de encontrar, você poderá preparar um delicioso Bacalhau à Brás em casa e surpreender a sua família e amigos com todo o sabor da cozinha portuguesa. Aproveite para experimentar esta receita tradicional e saborear um prato cheio de tradição e história. Bom apetite!