O Bacalhau à Brás é um prato tradicional da culinária portuguesa muito apreciado tanto no dia a dia quanto em ocasiões especiais. A sua combinação de sabores intensos e texturas torna-o uma opção deliciosa para qualquer refeição. Se você deseja aprender a preparar esta iguaria em casa, siga as instruções abaixo.
Como Fazer Bacalhau à Brás: Receita Tradicional
O Bacalhau à Brás é um prato simples de fazer, mas que requer um pouco de atenção e cuidado para que fique perfeito. A sua base é o bacalhau desfiado, batatas palha, cebolas e ovos, resultando em um prato reconfortante e saboroso. Tradicionalmente, o Bacalhau à Brás é finalizado com salsa picada e azeitonas pretas, dando-lhe um toque especial.
Ingredientes e Passo a Passo para Preparar o Prato
Ingredientes:
- 500g de bacalhau desfiado
- 500g de batatas palha
- 2 cebolas grandes
- 4 ovos
- Azeite
- Salsa picada
- Azeitonas pretas
Modo de Preparo:
- Comece por dessalgar o bacalhau, deixando-o de molho em água por cerca de 24 horas.
- Depois de dessalgado, cozinhe o bacalhau em água fervente por alguns minutos e desfie em pedaços pequenos.
- Em uma frigideira grande, refogue a cebola picada em azeite até dourar.
- Adicione o bacalhau desfiado e as batatas palha, envolvendo bem os ingredientes.
- Bata os ovos e adicione à frigideira, mexendo constantemente até que fiquem cozidos.
- Finalize com salsa picada e azeitonas pretas antes de servir.
O Bacalhau à Brás é um prato versátil que pode ser servido como entrada, prato principal ou até mesmo como petisco em uma reunião entre amigos. Com esta receita tradicional, você poderá desfrutar de todo o sabor e tradição portuguesa no conforto da sua casa. Experimente e delicie-se com este prato tão apreciado!