Se você é fã de cogumelos, com certeza vai adorar essa receita de sopa de cogumelos. Além de ser uma opção deliciosa e reconfortante, é também muito simples de fazer. Com alguns ingredientes básicos e um pouco de tempo, você pode preparar uma sopa cremosa e cheia de sabor para aquecer seu corpo e alma. Confira abaixo os ingredientes necessários e o passo a passo para preparar essa delícia.
Ingredientes para a Sopa de Cogumelos
- 500g de cogumelos frescos
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1 batata média
- 1 litro de caldo de legumes
- 200ml de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Salsinha picada para decorar
Passo a Passo para Preparar esta Deliciosa Receita
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados em um fio de azeite até ficarem dourados.
- Adicione os cogumelos fatiados e deixe cozinhar por alguns minutos até que comecem a soltar água.
- Descasque a batata, corte em cubos pequenos e junte aos cogumelos. Despeje o caldo de legumes na panela e deixe cozinhar até que a batata esteja macia.
- Retire do fogo e bata a sopa no liquidificador até obter uma consistência cremosa. Volte a sopa para a panela, adicione o creme de leite, acerte o sal e a pimenta e aqueça sem deixar ferver.
- Sirva a sopa de cogumelos bem quente, decorada com salsinha picada e acompanhada de pão fresco.
Pronto! Agora você já sabe como fazer uma sopa de cogumelos simples e deliciosa para aquecer os dias mais frios ou simplesmente para se deliciar com um prato reconfortante. Experimente colocar um toque de noz-moscada ou páprica defumada para variar o sabor, ou quem sabe adicionar um pouco de queijo ralado na hora de servir. De qualquer forma, essa receita é versátil e pode ser adaptada ao seu gosto pessoal. Bom apetite!