O Feijão Tropeiro é um prato típico da culinária mineira que geralmente leva carne de porco e linguiça em sua preparação. No entanto, é possível adaptar essa receita tradicional para uma versão vegetariana, mantendo todo o sabor e a tradição do prato. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita deliciosa de Feijão Tropeiro Vegetariano para você experimentar em casa.
Ingredientes necessários para o Feijão Tropeiro Vegetariano
- 2 xícaras de feijão cozido
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 cenoura ralada
- 1 tomate picado
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Passo a passo para preparar o Feijão Tropeiro Vegetariano
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Adicione o pimentão, a cenoura e o tomate, e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Acrescente a farinha de mandioca e mexa bem, até que fique levemente torrada.
- Adicione o feijão cozido e misture tudo muito bem, até que os ingredientes estejam incorporados.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
- Deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando.
- Sirva o Feijão Tropeiro Vegetariano acompanhado de arroz branco e uma salada de sua preferência.
Com esses simples passos, você poderá desfrutar de um delicioso Feijão Tropeiro Vegetariano em sua casa. Essa versão sem carne é uma ótima opção para quem busca uma alimentação mais saudável e equilibrada, sem abrir mão do sabor e da tradição da culinária brasileira. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!