O Cuscuz Paulista é uma receita tradicional da culinária brasileira, especialmente popular na região Sudeste do país. Feito à base de peixe, camarão, ovos e legumes, esse prato é uma verdadeira explosão de sabores e aromas. Se você quer aprender a preparar essa delícia em casa, siga as instruções abaixo para a receita tradicional do Cuscuz Paulista.
Ingredientes para o Cuscuz Paulista tradicional
- 500g de camarão
- 500g de peixe (pode ser cação, pescada ou outro de sua preferência)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão picado
- 2 tomates picados
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 1 vidro de palmito picado
- 3 ovos cozidos
- 3 xícaras de farinha de milho
- Sal, pimenta-do-reino, azeite e cheiro-verde a gosto
Passo a passo da receita do Cuscuz Paulista
- Em uma panela grande, refogue a cebola, o alho e o pimentão no azeite.
- Adicione o peixe cortado em cubos e o camarão, temperando com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por alguns minutos.
- Acrescente os tomates, o milho, a ervilha e o palmito, misturando bem. Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Ajuste o sal e a pimenta conforme o seu gosto.
- Desligue o fogo e acrescente os ovos cozidos picados e o cheiro-verde. Misture tudo delicadamente.
- Transfira a mistura para uma forma de buraco no meio untada com azeite e pressione bem.
- Deixe esfriar por alguns minutos e desenforme o cuscuz. Sirva em fatias acompanhado de salada verde.
Agora que você aprendeu a receita tradicional do Cuscuz Paulista, não perca tempo e experimente fazer esse prato delicioso em casa. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, com certeza você vai surpreender a família e os amigos com todo o sabor desse prato típico da culinária brasileira. Bom apetite!