O Bacalhau à Brás é um prato tradicional português, conhecido pela sua simplicidade e sabor único. Feito com bacalhau desfiado, batatas palha, cebola, alho, ovos e salsa, este prato é uma opção deliciosa para qualquer refeição. Neste artigo, vamos ensinar como fazer o Bacalhau à Brás seguindo a receita tradicional.
Ingredientes necessários para o Bacalhau à Brás
- 400g de bacalhau desfiado
- 500g de batatas palha
- 2 cebolas grandes
- 3 dentes de alho
- 6 ovos
- Salsa picada q.b.
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo da receita tradicional de Bacalhau à Brás
- Comece por dessalgar o bacalhau, deixando-o de molho em água por cerca de 24 horas. Troque a água pelo menos 3 vezes durante esse período.
- Após dessalgado, cozinhe o bacalhau em água fervente por aproximadamente 5 minutos. Escorra e desfie em pedaços médios.
- Descasque e corte as cebolas em rodelas finas, pique os dentes de alho e refogue ambos no azeite até dourarem. Adicione o bacalhau desfiado e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Adicione as batatas palha ao refogado de bacalhau e misture bem. Bata os ovos em uma tigela e despeje sobre a mistura, mexendo constantemente até os ovos cozinharem.
- Finalize com salsa picada, sal e pimenta a gosto. Sirva o Bacalhau à Brás quente, acompanhado de uma salada verde e bom apetite!
Com esta receita simples e tradicional, você poderá preparar um delicioso Bacalhau à Brás para toda a família. Aproveite o sabor único deste prato português e surpreenda a todos com a sua habilidade culinária. Experimente esta receita em casa e desfrute de uma refeição verdadeiramente reconfortante e saborosa.