A lasanha de berinjela é uma opção deliciosa para quem busca uma alternativa mais leve e saudável à tradicional lasanha de carne ou frango. Além disso, é uma receita muito econômica, já que a berinjela é um legume de baixo custo e fácil de encontrar em qualquer mercado. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e econômica de lasanha de berinjela para você preparar em casa.
Ingredientes simples para Lasanha de Berinjela
- 2 berinjelas grandes
- 1 lata de molho de tomate (400g)
- 200g de queijo mussarela
- 200g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo para preparar a receita econômica
- Lave e corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento.
- Em uma assadeira, coloque um pouco de molho de tomate no fundo e faça uma camada de berinjela por cima.
- Adicione mais molho de tomate, queijo mussarela, queijo parmesão, um fio de azeite, sal e pimenta.
- Repita as camadas até acabarem os ingredientes, sendo a última camada de queijo e molho de tomate.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe gratinar por mais 10 minutos.
- Sirva a lasanha de berinjela quente e bom apetite!
Com esta receita simples e econômica, você poderá desfrutar de uma deliciosa lasanha de berinjela em sua casa, seja para uma refeição prática do dia a dia ou para impressionar seus convidados em um almoço especial. Aproveite o sabor único e a leveza deste prato, que com certeza se tornará um sucesso na sua cozinha. Experimente e se delicie com a lasanha de berinjela!